グルメ

フルーツパフェ

瀬戸内の温暖な気候を背景に、「フルーツの国」として知られる岡山。
白桃、マスカット、ピオーネなど新鮮な果実が贅沢にトッピングされたフルーツパフェが食べられる「フルーツパフェの街」としても知られています。

山海の幸に恵まれた岡山で、お祭りや特別な日に食べます。
使われる食材は地域や家庭によってさまざまですが、別々に調理し味付けされた豊富な具材を、豪華に盛り付けた華やかな郷土料理です。

サワラは成長するにあたりサゴシからサワラと名を変える出世魚です。
新鮮なサワラが集まる岡山では古くからサワラに親しみを持ち、刺身や味噌漬け、塩焼きなどで食べます。岡山では瀬戸内海に入る5月が旬とされています。郷土料理「ばらずし」にも欠かせない食材です。

デミグラスソースを使ったカツ丼で、岡山で人気のご当地グルメです。
ソースを上からかけたり、ソースにカツをくぐらせたり、カツの下にキャベツを敷いたり、ソースの味やトッピングもお店によってそれぞれ違います。