夏に爽やか！レモンケーキ特集
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レモンケーキは1960年代に誕生し大ブームとなった日本発祥のフルーツケーキです。
レモンの形に焼かれたスポンジケーキに、ホワイトチョコレートやグラスアロー（粉砂糖を水などで溶いたもの）などでコーティングされています。
コロンと丸くてかわいらしい形と爽やかなレモン風味のレモンケーキは、夏にぴったりのケーキです。
誕生してから何度もレモンケーキブームが起こりその都度、進化を重ねてきました。
今ではレモンケーキに特化した専門店もあります。
懐かしくて新しい魅力的なレモンケーキと、販売している素敵なお店を紹介します。
掲載日：2024年07月06日 最終更新日:2024/07/04
ライター：観光ライター 梅緒
フルーツタルト専門店
Gowdy
岡山市南区千鳥町にある「フルーツタルト専門店Gowdy」本店。ほかにも「さんすて岡山店」「さんすて倉敷店」があります。
もともとはフルーツ卸の会社でした。
そこから派生して2018年11月にオープンしたのが「フルーツタルト専門店Gowdy」です。
Gowdyには、フルーツの産地を知り尽くしているからできる強みがあります。
地元の畑に直接足を運び、農家さんと話をしながら仕入れをおこなってきました。
店内には色とりどりのフルーツタルトや、オーナーが厳選して仕入れたフルーツも販売しています。
地元岡山に貢献し安心安全なフルーツを届けたい。フルーツタルト専門店Gowdyの想いです。
レモンケーキ
フルーツタルト専門店Gowdyのレモンケーキはチョコがけタイプで、アクセントのピスタチオがおしゃれです。
広島県産瀬戸内レモンを使用しています。
信頼できる生産者さんが作ったレモンを仕入れ、パティシエが自ら加工しGowdyならではのレモンケーキに仕上げました。
ケーキの切り口は濃いオレンジ色でしっとりとした食感、バターの風味と爽やかなレモンの香りがしっかりと感じられます。
瀬戸内レモン晴れの果実パウンド
豊潤なバターとGowdyこだわりのレモンピールを贅沢に使い、焼き上げています。
バターのコクと、ほろ苦く甘酸っぱいレモンピール、しっとりとしたパウンドケーキにグラスアローのアクセントが絶妙です。
素材を生かした安心安全のパウンドケーキ、香りと食感の調和をお楽しみください。
御菓子処 清風庵
1955年創業の老舗和菓子屋「御菓子処清風庵（せいふうあん）」は岡山市北区下伊福にあります。
取材中にも常連と思われるお客様が来られ、和やかにお買い物を楽しんでいらっしゃいました。
時折開催される「清風庵朝市」は普段お店で提供していない和菓子も販売されるとあって、開催を楽しみにしている方も多いそう。
「岡山の魅力が詰まった材料を使ったおいしいお菓子を食べていただきたい。作る側だけでなく食べていただくことで、お客様と一緒に地産地消に取り組んでいると考えています」と、地産地消も清風庵が掲げるコンセプトの一つです。
県外にも地元にもファンが多く親しまれている和菓子屋さんです。
おかやま檸檬ケーキ
チョコがけタイプで底面までコーティングされています。
食べた時の食感や厚みなど試作を重ね、イタリア産と日本産のホワイトチョコレートのブレンドを採用しました。
岡山県産の小麦粉、県北の蒜山高原のジャージー牛のバターと牛乳をふんだんに使用、レモンは瀬戸内牛窓産で仕入れからレモンピールの加工も清風庵でおこなっています。
心地よいホワイトチョコレートの食感と、レモンピール入りの生地がふんわりしていて、レモンの香りが口いっぱいに広がるレモンケーキです。
おかやま檸檬ロール
輪切りの岡山レモンピールがロールケーキの表面に、レモン風味とほろ苦さとやさしい甘みがアクセントになっています。
レモンピール入りのレモンクリームは爽やかな味わい、しっかりとしたレモンの風味が感じられるふわふわのケーキ生地、芯に巻いてある吉備団子の食感が楽しいロールケーキです。
清風庵のおかやま檸檬ケーキ、おかやま檸檬ロール、こちらの2つはーこだわりの逸品ー「おかやま果実」に認定されています。
おかやま果実とは、岡山の果物を主役とした加工品に認定された商品のブランド名です。
晴れの国と呼ばれるように、岡山は天候にめぐまれ農作物がよく育つ地域です。
フルーツ王国岡山の商品を全国に発信していくプロジェクトとして、2010年に岡山商工会議所が立ち上げました。
岡山県内の専門店や企業、メーカー、個人からの公募を受けて審査が行われ、毎年新たな「おかやま果実」が誕生しています。
レモンケーキ専門店
Raison d'etre（レゾンデートル）岡山オランダ通り店
「レゾンデートル」は2020年兵庫県姫路市でレモンケーキ専門店として誕生しました。
姫路市に本店があり全国に15店舗展開中、「レゾンデートル岡山オランダ通り店」は2022年9月にオープンしました。
コンセプトは「感動を生む余韻と食感」「唯一無二の存在」。そんなレモンケーキをたくさんの方に味わって欲しい。
エッフェル塔を抱えた猫ちゃんが目印の小さな可愛らしいお店の中には、レモンケーキが美しく並んでいます。
レモンケーキだけにすべてを注いだ唯一無二の存在。レモンケーキの魅力がぎゅっと詰まったお店です。
レモンケーキ
レゾンデートルのレモンケーキはしっとりもっちりとした食感が印象的です。
小麦粉を限りなく減らし、卵とバターをふんだんに使って、国産レモンを皮まで丸ごと使って作ったレモンコンフィチュールを生地に混ぜ込んで焼いています。
焼いてから日を増すごとに成熟し徐々にチーズケーキのような味わいに変化していき、冷やすとさらにおいしさが倍増します。
おすすめは冷やして薄くスライス。レモンの爽やかな余韻に浸りながら少しづつ大切に味わいたいレモンケーキです。
ソイレモンバタークリームパイ
サクサクのパイの中にソイレモンバタークリームがサンドされています。
ソイレモンバタークリームはクセがなく、口の中ですっきりとしたレモンの香りとともにスーッと溶けていきます。
澄んだレモンの香りと爽やかなくちどけのクリームの軽さが印象的なレモンパイです。
割と大ぶりのパイなのに軽く食べれてしまいます。
Patisserie Citron(パティスリー シトロン)
岡山市北区白石にある「パディスリーシトロン」。シトロンとはフランス語でレモンという意味です。
2008年オープンと同時に誕生したお店のキャラクター、シトちゃん、ロン君と一緒に絵本の中から飛び出したようなかわいらしいお店です。
きちんと手入れされた植栽、子どもたちが喜びそうな顔ぬきパネル、おしゃれなレモンの表札、お店に入る前から心躍ります。
「レモンって常に脇役の存在でそのまま食べるには酸っぱ過ぎる。でも加えるとぐっと味を引き立てるスパイスのような存在です。
生活のスパイスのような、日常使いしていただけるような身近な存在のケーキ屋でありたい」とオーナー。
とても楽しい気持ちになる、家族みんなで訪れたいケーキ屋さんです。
レモンケーキ
パティスリーシトロンのレモンケーキはチョコがけタイプ。焦がしバターを使い香ばしい生地に仕上げています。
レモンは牛窓の農家さんのものです。
収穫時に1年分のレモンを仕入れ皮ごと絞り、急速冷凍してストックしておいたレモン果汁を使用します。
ケーキ全体から新鮮なレモンが感じられるレモンケーキです。
ふんわりとしたケーキと口いっぱいに広がるしっかりとしたレモンの風味、チョコレートコーテイングとのバランスが絶妙です。
シトロン（マカロン）
マカロンは卵白や粉砂糖、アーモンド粉を使ったフランスの伝統菓子です。
見た目がかわいくいろいろなフレーバーが楽しめるのが特徴です。
パティスリーシトロンにも10種類のマカロンがあり、レモンのマカロンは「シトロン」といいます。
マカロン生地のまぜ方にこだわりがあり、ふんわりとした感じに焼き上げています。
生地のふんわりサクサクとした食感は心地よく、甘酸っぱいレモンバターとよくあいます。
CAKE HOUSE FUKUYA（ケーキハウスフクヤ）
岡山市中央町にある「CAKE HOUSE FUKUYA」はパリの街角にあるような、白を基調としたおしゃれなお店です。
1947年創業。今年で77周年を迎えました。
営業時間を表示した看板には「Lemon Cake」の画像と文字が書かれており、レモンケーキに対する想いが感じられます。
店内にはレモンケーキのコーナーがあり「すっぱしっとり」のキャッチフレーズが。文字通りしっかりと甘酸っぱくて、しっとりした爽やかな香りのレモンケーキです。
新鮮な食材を使用し、素材本来の味と香りにこだわりがあります。
ケーキ屋さんでは珍しく深夜まで開いています。
遅い時間でも本格的なケーキを買うことができますよ。
レモンケーキ
CAKE HOUSE FUKUYAのレモンケーキは岡山県産のレモンを使用。生地の材料となる砂糖にレモンの皮をすりおろしたものをまぜて一日置き、しっかりと香り付けをしてから生地を焼いています。
レモンケーキをコーティングしているグラスアローは、甘酸っぱいレモンの香りとシャリシャリとした食感が楽しめます。
ケーキはしっとりとしていて、甘酸っぱいグラスアローとのバランスが絶妙です。
爽やかなレモンの香りと、心地よい甘酸っぱさがが口いっぱいに広がるレモンケーキです。
レモンタルト
夏限定のレモンタルトです。
サクサクのタルト生地に岡山県産のレモン果汁に熱を加えた、ややしっかりした固めのレモンカスタードクリームがのっています。
甘さだけでなくレモンの風味と甘酸っぱさを味わうことができます。
レモンを楽しみつくすような、レモンの香りと酸味がぎゅっと詰まったレモンタルトです。
ふわっとレモンが香る生地、チョコレートや甘酸っぱいグロスアローの絶妙なコーテイング。どのお店のレモンケーキにも、それぞれに大切な想いがありました。
いつの時代も人々の心をつかんで記憶に残っているレモンケーキ。
懐かしくて、新しい、とっておきのレモンケーキを買いに、素敵なお店にでかけてみませんか。
